Gỏi đu đủ khô bò bao nhiêu calo? Gợi ý công thức ăn không béo

Xem thêm:

Gỏi đu đủ khô bò là món ăn vặt quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là vào những chiều hè nóng bức. Vẫn có nhiều người thắc mắc gỏi đu đủ khô bò bao nhiêu calo? Trung bình lượng calo trong một đĩa gỏi đu đủ khô bò dao động từ 185 – 359 calo. Cùng tìm hiểu rõ hơn về món ăn này trong bài viết sau đây. 

Gỏi đu đủ khô bò bao nhiêu calo?

Gỏi đu đủ khô bò bao nhiêu calo?
Gỏi đu đủ khô bò bao nhiêu calo?

Thực tế, đu đủ xanh có thể chế biến được rất nhiều loại gỏi khác nhau cùng đa dạng các topping. Tuy nhiên sự kết hợp giữa đu đủ và khô bò lại cho ra một hương vị ngon, đặc trưng khó cưỡng. Món ăn này đã chinh phục được rất nhiều độ tuổi khác nhau.

Vậy gỏi đu đủ khô bò bao nhiêu calo? Lượng calo trong một đĩa gỏi đu đủ khô bò dao động từ 185 – 359 calo, tùy thuộc vào khẩu phần ăn và cách chế biến. Sau đây là lượng calo tách riêng ra từ những nguyên liệu có trong món ăn này:

  • Đu đủ xanh: 100g đu đủ xanh chứa khoảng 42 calo.
  • Khô bò: 100g khô bò chứa khoảng 410 calo.
  • Đậu phộng: 100g đậu phộng chứa 567 calo.
  • Nước mắm: 1 muỗng canh nước mắm chứa khoảng 15 calo.
  • Các nguyên liệu khác: Rau thơm, chanh, ớt, tỏi… chứa lượng calo thấp, không đáng kể.

Thành phần dinh dưỡng trong gỏi đu đủ khô bò

Món ăn này được yêu thích bởi hương vị chua thanh, giòn giòn của đu đủ xanh, cay nồng của ớt, mặn ngọt của bò khô, béo ngậy của lạc rang cùng vị thơm lừng của rau thơm. Cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng đằng sau hương vị thơm ngon của món ăn này nhé!

Vitamin và khoáng chất

Gỏi đu đủ khô bò cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Chẳng hạn như vitamin A, C, E, kali, magie, canxi… Vitamin A tốt cho mắt, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin E chống oxy hóa, kali giúp điều hòa huyết áp, magie tốt cho tim mạch, canxi giúp chắc khỏe xương răng.

Chất xơ

Đu đủ xanh là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Protein

Khô bò cung cấp protein – dưỡng chất thiết yếu cho cơ bắp, giúp cơ thể phát triển và phục hồi.

Chất béo

Lượng chất béo trong gỏi đu đủ khô bò chủ yếu đến từ lạc rang, là chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch.

Ăn gỏi đu đủ khô bò có béo không?

Ăn gỏi đu đủ khô bò có béo không?
Ăn gỏi đu đủ khô bò có béo không?

Sau khi phân tích gỏi đu đủ khô bò bao nhiêu calo thì có thể thấy lượng calo trong món ăn này khá cao. Với lượng calo trung bình từ 185 – 359 calo/đĩa, gỏi đu đủ khô bò có thể dẫn đến tăng cân nếu bạn ăn quá nhiều hoặc không kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý.

Gợi ý một số món gỏi đu đủ ăn không béo

Cách đơn giản nhất để thưởng thức gỏi khô bò không lo ảnh hưởng đến cân nặng đó là giảm lượng khô bò và ăn thêm nhiều đu đủ. Và sau đây là những công thức chế biến gỏi đu đủ đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà:

Cách làm gỏi khô bò gan heo rim

Nguyên liệu:

  • 200g đu đủ xanh
  • 100g khô bò
  • 100g gan heo
  • 50g lạc rang
  • Rau thơm (rau răm, húng lủi, quế, húng cây…)
  • Gia vị: đường, muối, nước mắm, chanh, ớt, tỏi, tiêu…

Sơ chế nguyên liệu

  • Đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc nạo sợi. Ngâm đu đủ bào sợi vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để đu đủ được giòn và không bị thâm. Vớt ra để ráo nước.
  • Khô bò xé nhỏ.
  • Gan heo rửa sạch, khử độc bằng muối và chanh. Cắt gan heo thành miếng vừa ăn. Ướp gan heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 15 phút.
  • Rang lạc, bóc vỏ, giã nhỏ.
  • Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.

Trộn gỏi

  • Vắt ráo nước đu đủ bào sợi.
  • Cho đu đủ bào sợi, khô bò xé nhỏ, gan heo rim và lạc rang vào tô lớn.
  • Nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
  • Cho rau thơm vào trộn đều là có thể thưởng thức.

Cách làm gỏi đu đủ ăn không béo

Cách làm gỏi đu đủ ăn không béo
Cách làm gỏi đu đủ ăn không béo

Nguyên liệu

  • Đu đủ: Nên chọn đu đủ xanh còn non, chưa chín để gỏi được giòn ngon.
  • Khô bò: Nên chọn khô bò ít mỡ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
  • Lạc rang: Nên rang lạc với ít dầu mỡ hoặc sử dụng lạc rang không dầu.
  • Rau thơm: Nên chọn nhiều rau xanh như rau xà lách, rau thơm, húng lủi,…

Sau đó bạn đem các nguyên liệu vừa chuẩn bị để đi sơ chế tương tự như các bước trên.

Pha nước chấm

  • Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ 1:1 (nước mắm:nước cốt chanh).
  • Thêm đường, ớt, tỏi băm vào nêm nếm cho vừa ăn.

Trộn gỏi

  • Cho đu đủ bào sợi, khô bò xé nhỏ, lạc rang vào tô lớn.
  • Rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào trộn đều.
  • Cho rau thơm vào trộn đều lần nữa.

Sau khi hoàn thành bước này bạn có thể cho gỏi đu đủ ra đĩa, bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mẹo chế biến gỏi đu đủ ăn không béo

  • Đầu tiên khi chế biến gỏi đu đủ bạn nên giảm lượng khô bò vì nó chứa nhiều calo, ăn nhiều khô bò có thể gây tăng cân ngoài ý muốn.
  • Tiếp đến hãy sử dụng lạc rang ít dầu mỡ. Lạc rang là nguồn cung cấp calo dồi dào. Để giảm lượng calo, bạn nên rang lạc với ít dầu mỡ hoặc sử dụng lạc rang không dầu.
  • Pha nước mắm ít mặn hơn: Nước mắm chứa nhiều muối, do vậy bạn nên pha nước mắm ít mặn hơn để giảm lượng calo.
  • Thêm nhiều rau xanh vào món ăn: Rau xanh chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.

Vừa rồi là những thông tin để giải đáp cho câu hỏi “gỏi đu đủ bao nhiêu calo?”. Hy vọng với những công thức trên bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách ngon miệng. Nếu có bất kì thắc mắc gì hãy liên hệ trự tiếp với viện thẩm mỹ Mayo clinic để tránh Mayo Clinic lừa đảo, giả mạo hoặc bạn có thể tới Mayo Clinic để được chuyên ra tư vấn thêm.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *