Đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn nhiều đậu phụ có sao không

Tin liên quan:

• Dầu ăn bao nhiêu calo? Dùng dầu ăn từ động vật có lên cân không
• Ăn đường bao nhiêu calo? Giảm cân nên dùng loại đường nào
• Đào bao nhiêu calo? Ăn đào giảm cân không? Cách chọn đào ngon

Đậu phụ là thực phẩm vô cùng dễ ăn, đây là món ăn được yêu thích của cả người ăn mặn và ăn chay. Từ đậu hũ, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn đang quan tâm về vóc dáng và cân nặng của bản thân thì hãy cùng bài viết tìm hiểu xem trong đậu phụ bao nhiêu calo và các món ăn giảm cân từ đậu phụ nhé!

Thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ

Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ, tàu hũ là thực phẩm quen thuộc với giá trị dinh dưỡng dồi dào. Vậy thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ có gì đặc biệt? Cùng khám phá ngay sau đây nhé!

Protein 

Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, chỉ thua kém so với thịt. Trung bình, 100g đậu phụ chứa khoảng 8g protein, tương đương 15% nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể.

Vitamin và khoáng chất 

Canxi: Giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
Sắt: Hỗ trợ tạo máu, ngăn ngừa thiếu máu.
Magiê: Giúp hệ thần kinh hoạt động ổn định, giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Kẽm: Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ liền thương.
Vitamin B: Cung cấp năng lượng, hỗ trợ chuyển hóa chất dinh dưỡng, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.

Chất xơ

Đậu phụ chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Đậu phụ bao nhiêu calo?

Dù là thực phẩm nhiều giàu dinh dưỡng nhưng so với các loại thực phẩm giàu protein khác như thịt, cá, đậu phụ chứa lượng calo thấp hơn đáng kể. Vậy đậu phụ bao nhiêu calo? Trung bình, 100g đậu phụ chỉ chứa khoảng 76 calo mà thôi. Tuy nhiên lượng calo có trong đậu hũ phụ thuộc vào khối lượng cụ thể và cách chế biến.  Dưới đây là lượng calo trong các loại đậu phụ với khối lượng là 100g:

• Đậu hũ trắng chưa qua chế biến: 61 calo.
• Đậu hũ chiên: 271 calo.
• Đậu hũ đông lạnh hoặc làm khô: 471 calo.
• Đậu hũ muối, lên men: 116 calo.
• Đậu hũ luộc: 95 calo.
• Đậu hũ sốt cà chua: 197 calo.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh, giảm cân hoặc duy trì vóc dáng cân đối.

Ăn đậu phụ có béo không?

Đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ có béo không? Câu trả lời là không, ăn đậu phụ không gây béo bạn nhé! Không những vậy đậu phụ còn được xem là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ những lý do sau:

Hàm lượng calo thấp

Như phần đậu phụ bao nhiêu calo trên đã phân tích.So với các loại thực phẩm giàu protein khác như thịt, cá, đậu phụ chứa lượng calo thấp hơn đáng kể. Vì vậy ăn đậu phụ sẽ không gây tình trạng tăng cân, béo phì.

Ít chất béo

Bên cạnh đó, đậu phụ chủ yếu chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, tốt cho sức khỏe tim mạch và không gây tích tụ mỡ thừa.

Chất xơ dồi dào

Lượng chất xơ dồi dào trong đậu phụ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân.

Giàu protein

Protein giúp tăng cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ đốt cháy calo hiệu quả.

Các món ăn giảm cân từ đậu phụ

Chúng ta thường thấy đậu phụ xuất hiện trong các thực đơn dành cho người giảm cân. Đúng là vậy, thực phẩm này được khuyến khích sử dụng cho những ai ăn kiêng, ăn chay, thay thế các loại thịt.

Những người ăn thuần chay hay ăn theo các chế độ eat-clean, keto,… Dưới đây là một số món ăn ngon và dễ làm từ đậu phụ mà bạn có thể thêm vào thực đơn giảm cân của mình.

Salad đậu phụ

Để thực hiện món salad đậu phụ bạn cần chuẩn bị theo những bước sau:

Nguyên liệu

• 200g đậu phụ
• 100g cà chua
• 100g dưa chuột
• 50g rau xà lách
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh dầu mè
• Hành lá, tiêu

Cách làm

• Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, luộc chín và để nguội.
• Cắt cà chua, dưa chuột và rau xà lách thành miếng vừa ăn.
• Pha nước sốt với nước tương, giấm, dầu mè, hành lá và tiêu.
• Trộn đều đậu phụ, cà chua, dưa chuột, rau xà lách và nước sốt là có thể thưởng thức.

Bánh mì kẹp đậu phụ

Nguyên liệu

• 200g đậu phụ
• 1 ổ bánh mì
• 1 quả cà chua
• 1 quả dưa chuột
• Rau xà lách
• Nước sốt mayonnaise
• Tương ớt

Cách làm

• Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, chiên giòn hoặc nướng.
• Cắt cà chua, dưa chuột và rau xà lách thành miếng vừa ăn.
• Trộn đều mayonnaise và tương ớt thành nước sốt.
• Cho bánh mì ra đĩa, phết nước sốt, thêm rau xà lách, cà chua, dưa chuột và đậu phụ.

Canh đậu phụ rau củ

Nguyên liệu

• 200g đậu phụ
• 100g cà rốt
• 100g su su
• 50g nấm
• 1 muỗng canh hạt nêm
• Hành lá, ngò rí

Cách làm

• Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, luộc chín và để nguội.
• Cắt cà rốt, su su và nấm thành miếng vừa ăn.
• Phi thơm hành tím băm, cho cà rốt vào xào sơ.
• Thêm nước vào nồi, cho su su, nấm và đậu phụ vào nấu chín.
• Nêm nếm gia vị với hạt nêm, hành lá và ngò rí.

Đậu phụ kho chay

Nguyên liệu

• 200g đậu phụ
• 100g cà rốt
• 50g nấm hương
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• Hành tím, hành lá

Cách làm

• Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, chiên sơ qua dầu ăn.
• Cắt cà rốt thành miếng vừa ăn.
• Ngâm nấm hương cho nở mềm, cắt bỏ gốc.
• Phi thơm hành tím băm, cho cà rốt vào xào sơ.
• Thêm nấm hương, đậu phụ, nước tương, đường, dầu hào vào xào chung.
• Nấu đến khi cà rốt chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Những lưu ý khi ăn đậu phụ

Để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích của đậu phụ, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Những đối tượng nên hạn chế ăn đậu phụ

Theo Bác sĩ và các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, một số đối tượng sau đây nên hạn chế hoặc không nên ăn đậu hũ:

• Người bị bệnh gút nên hạn chế ăn đậu phụ vì hàm lượng purine trong đậu phụ có thể làm tăng nguy cơ mắc các cơn gout cấp.
• Người suy giáp nên hạn chế ăn đậu phụ sống hoặc chưa được nấu chín kỹ vì có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu i-ốt của cơ thể.
• Trẻ em nên ăn đậu phụ đã được nấu chín kỹ và cắt nhỏ để tránh nguy cơ nghẹn.
• Người có khối u ở vú.
• Người có tiền sử dị ứng các loại đậu, sữa, lúa mì.
• Nam giới không nên ăn quá nhiều đậu hũ để tránh ảnh hưởng đến khả năng sinh lý.
• Người đang dùng thuốc chống đông máu, thuốc chữa bệnh trầm cảm để tránh làm giảm tác dụng của thuốc.
• Người đang bị viêm dạ dày không nên ăn bởi đậu chứa nhiều protein nên khá khó tiêu với họ.
• Người đang bị thiếu máu do thiếu sắt không nên ăn đậu phụ vì nó có thể làm cản trở quá trình hấp thụ sắt.

Tác dụng phụ của việc ăn đậu phụ

Mặc dù đậu phụ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng việc ăn quá nhiều hoặc sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như sau:

Rối loạn tiêu hóa

Đậu phụ chứa một lượng nhỏ chất ức chế trypsin và phytate có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ khoáng chất của cơ thể, đặc biệt là canxi và sắt. Nếu ăn quá nhiều đậu phụ, các chất này có thể gây đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy, đặc biệt là ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Ảnh hưởng đến tuyến giáp

Isoflavone trong đậu phụ có cấu trúc tương tự hormone estrogen, có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, đặc biệt là ở những người đã có vấn đề về tuyến giáp.
Tuy nhiên, ảnh hưởng này thường nhẹ và chỉ xảy ra ở những người ăn quá nhiều đậu phụ trong thời gian dài.

Nguy cơ sỏi thận

Đậu phụ chứa một lượng oxalate, một chất có thể kết hợp với canxi tạo thành sỏi thận. Nguy cơ này cao hơn ở những người có tiền sử sỏi thận hoặc những người có chế độ ăn uống ít canxi.

Gây dị ứng

Một số người có thể bị dị ứng với đậu nành, thành phần chính của đậu phụ. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm ngứa, nổi mề đay, sưng tấy, khó thở hoặc thậm chí sốc phản vệ.

Vậy là chúng ta vừa tìm được câu trả lời cụ thể cho câu hỏi “đậu phụ bao nhiêu calo?”. Hãy ăn đậu phụ với lượng vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh để tận dụng tối đa lợi ích của thực phẩm này. Nếu có bất kì thắc mắc gì hãy liên hệ trự tiếp với viện thẩm mỹ Mayo clinic để tránh Mayo Clinic lừa đảo, giả mạo hoặc bạn có thể tới Mayo Clinic để được chuyên ra tư vấn thêm.