Củ đậu bao nhiêu calo? Lợi ích bất ngờ đến từ củ đậu

Tin liên quan:

• Bánh Trung thu bao nhiêu calo? Mẹo ăn không tăng cân
• Chè bao nhiêu calo? Ăn chè có thật sự làm tăng cân?
• Chân gà bao nhiêu calo? Đêm ăn chân gà nướng có béo không?

Củ đậu là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Vì vậy việc tìm hiểu xem trong củ đậu bao nhiêu calo sẽ giúp bạn định lượng cho thực đơn hàng ngày của mình tốt hơn. Cùng đọc thêm bài viết dưới đây nếu bạn chưa biết được những lợi ích bất ngờ đến từ củ đậu. 

Các chất dinh dưỡng có trong củ đậu

Củ đậu là loài cây dây leo có nguồn gốc Trung Mỹ. Ở Việt Nam được gọi là củ sắn, sắn nước. Củ đậu có hoa màu tím nhạt và vị ngọt nhẹ. Có thể ăn sống trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như món xào, nấu canh, món hầm, gỏi hoặc súp…Thành phần chất dinh dưỡng trong củ đậu bao gồm:

• Tinh bột: 2,4%
• Glucoza: 4,51%
• Nước: 86-90%
• Protein: 1,46%
• Các chất dinh dưỡng khác: Sắt, canxi, photpho, vitamin C và đặc biệt là trong củ đậu không chứa chất béo.

Củ đậu bao nhiêu calo?

Củ đậu bao nhiêu calo? Dựa vào thành phần dinh dưỡng có trong củ đậu có thể thấy hàm lượng calo tương đối thấp. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng calo chứa trong 1kg củ đậu khoảng 380 calo. Con số này còn chênh lệch cao hoặc thấp hơn dựa vào chất lượng của từng củ. 

Lý do nhiều người chọn củ đậu cho thực đơn giảm cân hàng ngày của mình là do củ đậu tuy có lượng calo tương đối nhỏ nhưng hàm lượng vitamin, canxi, chất xơ lại vô cùng dồi dào. 

Ưu điểm mà củ đậu đem lại cho sức khỏe

Như vậy, ngoài thắc mắc củ đậu bao nhiêu calo thì mọi người cũng quan tâm đến lợi ích sức khỏe cụ thể từ củ đậu. Sau đây là những ưu điểm mà củ đậu đem lại cho sức khỏe:

Chống oxy hóa

Các hoạt tính Vitamin E, vitamin C, selen, beta-carotene,… đều là những thành phần quan trọng đối với sức khỏe. Từ đó giúp hình thành màng bảo vệ, chống lại sự xâm hại nguy hiểm đồng thời ức chế sự phát triển của gốc tự do.

Do vậy, việc thêm củ đậu vào thực đơn ăn uống sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh lý nghiêm trọng, chẳng hạn như: tiểu đường, tim mạch, ung thư và béo phì.

Tăng cường sức khỏe tổng thể

Khi cơ thể không hấp thụ đủ chất dinh dưỡng thì bù lại các thành phần chống oxy hóa trong củ đậu có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại từ môi trường. Từ đó, vi khuẩn virus rất khó xâm nhập vào cơ thể để gây bệnh. 

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, củ đậu có chứa nhóm chất xơ hòa tan. Nhóm này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol LDL xấu trong cơ thể. Điều này tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng Kali còn giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa đột quỵ một cách hiệu quả.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Hàm lượng chất xơ trong củ đậu có chức năng kích thích đường ruột. Giúp hạn chế tình trạng táo bón một cách đáng kể. Ngoài ra, thành phần prebiotic còn có khả năng sản sinh lợi khuẩn, từ đó tăng cường sức khỏe hệ tiêu hoá. 

Ăn nhiều củ đậu có tăng cân không?

Hàm lượng calo trong củ đậu rất thấp, chỉ khoảng 38 calo trong 100gr. Thành phần còn lại là chất xơ, Kali và một vài khoáng chất có lợi khác. Do vậy ăn nhiều củ đậu không làm tăng cân. Thậm chí hàm lượng đường và các thành phần chất béo trong củ đậu là không có. 

Cách giảm cân cấp tốc với củ đậu

Sau khi hiểu được trong củ đậu bao nhiêu calo, chắc hẳn bạn đã cảm thấy thoải mái hơn khi thưởng thức món ăn rồi phải không nào? Sau đây là bốn gợi ý món ăn ngon nhất với củ đậu mà bạn có thể làm nhanh tại nhà. Cùng xem và lưu công thức lại ngay nhé.

Ăn củ đậu sống

Đây là cách ăn đơn giản và trọn vẹn nhất để thưởng thức tất cả các chất dinh dưỡng có vị ngọt thanh và mát có trong củ đậu. Bạn chỉ cần rửa sạch và lột vỏ, sau đó cắt ra đĩa là có thể dùng. 

Làm nước ép củ đậu

Một cốc nước ép củ đậu vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe và năng lượng bên trong của cơ thể. Ngoài ra bạn có thể thưởng thức vào buổi chiều hoặc trước lúc tập thể thao cũng rất lý tưởng. Uống nước ép củ đậu sẽ thúc đẩy quá trình đốt mỡ vô cùng hiệu quả. Sau đây là cách làm nước ép củ đậu:

• Bước 1: Rửa sạch củ đậu và gọt bỏ vỏ.
• Bước 2: Cho củ đậu vào máy rồi xay nhuyễn cùng một chút đá.
• Bước 3: Cho nước ép ra cốc và thưởng thức.

Món nộm củ đậu

Nộm củ đậu hay còn gọi là gỏi củ đậu mang hương vị chua chọt, dễ ăn. Món ăn này hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Bạn có thể thêm nó vào các bữa chính trong ngày, đồng thời kết hợp giảm lượng tinh bột tiêu thụ để đạt được kết quả như mong muốn. Đây là cách thực hiện:

• Bước 1: Thái củ đậu, cà rốt và xoài chua thành dạng sợi vừa ăn, rau thơm thì mang đi rửa sạch.
• Bước 3: Tai lợn luộc chín, đem thái thành miếng nhỏ và mỏng.
• Bước 4: Chuẩn bị nước sốt trộn nộm gồm: Chanh, ớt, tỏi, đường, tiêu.
• Bước 5: Trộn đều tất cả các nguyên liệu cùng nước sốt và thưởng thức thành phẩm. 

Củ đậu kho thịt

Nếu muốn thử thêm công thức mới cho món mặn trong bữa ăn, bạn có thể thử nấu món củ đậu kho thịt. Cách làm đơn giản nhưng kết quả là một món ăn vô cùng bắt cơm:

• Bước 1: Rửa sạch củ đậu và thái miếng vừa ăn hoặc cắt sợi tuỳ ý. 
• Bước 2: Thái miếng thịt ba chỉ, tẩm ướp vừa miệng với nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu. 
• Bước 3: Thịt sau khi ướp khoảng 15 phút thì đem xào qua rồi cho củ đậu vào.
• Bước 4: Thêm 1 bát nước vào và đun sôi trên lửa nhỏ.

Chú ý thời điểm ăn củ đậu

Ngoài thói quen ăn uống hay ăn củ đậu bao nhiêu calo thì thời điểm ăn cũng ảnh hưởng đến sự thay đổi của cân nặng. Tuy vậy dù ăn củ đậu ban đêm cũng sẽ không gây ra tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Củ đậu (củ sắn) có hàm lượng calo thấp và chứa ít chất béo, do đó việc ăn củ đậu ban đêm không gây nguy cơ tăng cân lớn. 

Tuy nhiên một ngày bạn chỉ nên ăn từ 2 – 3 củ đậu và không ăn liên tục quá 4 bữa một tuần. Tránh ăn quá nhiều củ đậu có thể làm giãn dạ dày và tăng tiết dịch vị.

Cần lưu ý gì khi ăn củ đậu giảm cân

Bạn đã biết được củ đậu bao nhiêu calo và thời điểm ăn thích hợp là như thế nào. Tiếp theo  có một số lưu ý sau đây để đảm bảo rằng bạn đang sử dụng loại củ này đúng cách:

Không dùng củ đậu để ăn thay cơm

Mặc dù củ đậu là nguồn thực phẩm tốt cho những ai có chế độ ăn kiêng, nhưng không nên sử dụng củ đậu như một thay thế hoàn toàn cho bữa cơm.

Cơm cung cấp nguồn tinh bột cần thiết cho cơ thể. Còn củ đậu bao nhiêu calo cũng không thể cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng để thay thế cơm hoàn toàn.

Không nên ăn quá nhiều củ đậu trong một ngày

Hàm lượng chất xơ và chất phytate trong củ đậu có thể gây ra tình trạng tiêu chảy và ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Như vậy, hãy điều chỉnh lượng củ đậu mà bạn nạp vào cơ thể hàng ngày để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. 

Không ăn hạt và lá của củ đậu

Trái ngược với phần củ thơm ngon bổ dưỡng thì lá và hạt củ đậu rất độc và thường chỉ được dùng làm nguyên liệu điều chế côn trùng, diệt bọ, rệp. Vậy nên khi mua về chúng ta cần chú ý cẩn thận trước khi đem đi chế biến.

Lá và hạt của củ đậu là 2 bộ phần cần loại bỏ ngay trước khi chế biến thành thức ăn. Hai bộ phận này chứa một lượng chất độc gây hại cho cơ thể. Không nên để gần tầm mắt trẻ em để tránh gây ra hậu quả nghiêm trọng về tình mạng. 

Những thông tin trên đã trả lời đầy đủ những thắc mắc cho câu hỏi ăn củ đậu bao nhiêu calo cũng như những ưu điểm mà củ đậu mang lại cho sức khỏe. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn đã có thêm nhiều cập nhật đầy hữu ích để lên kế hoạch giảm cân hợp lý. Nếu có bất kì thắc mắc gì hãy liên hệ trự tiếp với viện thẩm mỹ Mayo clinic để tránh Mayo Clinic lừa đảo, giả mạo hoặc bạn có thể tới Mayo Clinic để được chuyên ra tư vấn thêm.