Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng của bún gạo lứt

Tin liên quan:

Bún gạo lứt được biết đến là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và đặc biệt là đối với những ai đang trong chế độ ăn kiêng. Vậy bún gạo lứt bao nhiêu calo? Những giá trị dinh dưỡng mà bún gạo lứt mang lại ra sao? Mời bạn đọc tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây. 

Bún gạo lứt là gì? Bún gạo lứt bao nhiêu calo? 

Bún gạo lứt là gì? Bún gạo lứt bao nhiêu calo? 
Bún gạo lứt là gì? Bún gạo lứt bao nhiêu calo?

Bún gạo lứt được sản xuất từ gạo lứt, loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Gạo lứt vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng ở lớp cám và mầm của hạt gạo do chỉ có lớp vỏ trấu bên ngoài là loại bỏ. 

Dựa theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì mỗi 100g gạo lứt sẽ cung cấp cho cơ thể 110,9 calo thay vì gạo trắng thông thường sẽ cung cấp khoảng 130 calo. Vậy gạo lứt sau khi đem đi chế biến thành bún gạo lứt thì cứ 100g bún gạo lứt sẽ cung cấp từ 320 – 350 calo cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng có trong bún gạo lứt

Giá trị dinh dưỡng có trong bún gạo lứt
Giá trị dinh dưỡng có trong bún gạo lứt

Sau khi tìm hiểu xong câu hỏi bún gạo lứt bao nhiêu calo chúng ta có thể thấy với bún gạo lứt, bạn có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ăn để bổ sung vào thực đơn của mình. Hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của bún gạo lứt nhé!

Trong thành phần dinh dưỡng của bún gạo lứt gồm có: tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ cùng các loại vitamin. Trong quá trình chế biến bún gạo lứt vẫn giữ được các thành phần dinh dưỡng quan trọng, trong đó phải kể đến là vitamin B như B1, B2, B3, B6, các axit như pantothenic (vitamin B5), acid folic, para aminobenzoic (PABA) cũng như các nguyên tố vi lượng khác như sắt, canxi, magie, glutathione, selen, kali và natri.

1 tô bún gạo lứt đen bao nhiêu calo

Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Hàm lượng calo được ước tính trong bún gạo lứt sẽ phụ thuộc vào từng loại thực phẩm cũng như tùy theo cách chế biến khác nhau. Từ đó sẽ cho ra số calo khác nhau. 

100g bún gạo lứt đen bao nhiêu calo?

Vậy 100g bún gạo lứt đen có khoảng 170 calo bao gồm:

  • 34g tinh bột – 11% RDV
  • 5g đạm
  • 5g chất béo – 2% RDV
  • 2g chất xơ

100g bún gạo lứt đỏ bao nhiêu calo?

Trong 100g bún gạo lứt đỏ có khoảng 214 calo bao gồm:

  • 77.24g tinh bột
  • 7.94g đạm
  • 2.92g chất béo
  • 3.5g chất xơ.

Vậy thì chúng ta đã tìm hiểu xong bún gạo lứt bao nhiêu calo, bún gạo lứt đen và bún gạo lứt đỏ khác nhau về hàm lượng calo. Trong thành phần dinh dưỡng có trong bún gạo lứt đen có hàm lượng calo ít hơn bún gạo đỏ.

Theo khảo sát thực tế thì đa số người dùng cho rằng sợi bún gạo lứt đen khi ăn vào sẽ dai và dẻo hơn sợi của bún gạo đỏ. Tuy nhiên, bún gạo lứt đỏ có lượng chất xơ và đạm cao hơn bún gạo lứt đen. 

Các lợi ích cho sức khỏe mà bún gạo lứt mang lại

Các lợi ích cho sức khỏe mà bún gạo lứt mang lại
Các lợi ích cho sức khỏe mà bún gạo lứt mang lại

Dựa vào các thành phần dinh dưỡng và phần giải đáp bún gạo lứt bao nhiêu calo, có thể thấy bún gạo lứt mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe cho con người như:

Hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch

Ở phần thành phần dinh dưỡng của bún gạo lứt là gì chúng ta có thể thấy hàm lượng chất xơ cao có trong bún gạo lứt cùng những chất dinh dưỡng khác như magie, lignans… đã hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch.

Những chất dinh dưỡng này có liên quan đến việc giảm huyết áp, giảm cholesterol và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim hay bệnh mạch vành. 

Nguồn thực phẩm không chứa Gluten tự nhiên

Gạo lứt tự nhiên không chứa gluten, điều này đã khiến cho bún gạo lứt trở thành lựa chọn an toàn cho những người có dị ứng hoặc không thể dung nạp loại protein này. Bệnh không dung nạp gluten, hay còn gọi là Celiac, là trạng thái khi cơ thể không thể hấp thu các thực phẩm chứa gluten.

Tốt cho người bị tiểu đường

Các sản phẩm từ gạo trắng có chỉ số đường huyết (GI) cao, tuy nhiên gạo lứt lại có chỉ số này thấp hơn. Khi hấp thụ vào cơ thể thì lượng tinh bột sẽ được chuyển hóa từ từ thành đường một cách ổn định, giúp điều hòa glucose máu. 

Ăn bún gạo lứt có giảm cân không?

Bún gạo lứt bao nhiêu calo và ăn thực phẩm này có giảm cân không? Ăn bún gạo lứt giúp giảm cân. Thực phẩm này xuất hiện đa phần trong chế độ dinh dưỡng của người đang theo chế độ ăn kiêng, giảm cân. Hàm lượng chất xơ trong bún gạo lứt giúp cơ thể no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. 

Bún gạo lứt cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, hiệu quả trong việc ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt các chất cần thiết của cơ thể trong quá trình giảm cân. 

Một nghiên cứu cho thấy một nhóm phụ nữ thừa cân ăn một lượng gạo lứt trong 6 tuần đã thay đổi  trọng lượng cơ thể và cải thiện vòng eo một cách đáng kể so với nhóm phụ nữ ăn gạo trắng với cùng một lượng như gạo lứt.

Hướng dẫn làm các món ăn giảm cân với bún gạo lứt

Hướng dẫn làm các món ăn giảm cân với bún gạo lứt
Hướng dẫn làm các món ăn giảm cân với bún gạo lứt

Bún gạo lứt bao nhiêu calo và làm sao để chế biến món ăn giảm cân cùng với bún gạo lứt? Sau đây là 4 món ăn mà bạn có thể chế biến cùng với bún gạo lứt. 

Bún gạo lứt trộn chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nguyên liệu: 50g bún gạo lứt, nấm đông cô, hành lá, gừng, cà rốt, hành tây. 
  • Gia vị: Nước tương, dầu hào, đường, tiêu và dầu ô liu.

Sơ chế:

  • Thịt heo rửa sạch, dùng dao xắt miếng vừa ăn.
  • Cắt hạt lựu cà rốt và hành tây.
  • Ngâm tàu hũ ky và mộc nhĩ trong nước khoảng 15 phút, vớt ra rửa sạch rồi cắt sợi.

Thực hiện:

  • Luộc bún gạo lứt.
  • Xào rau củ bao gồm cà rốt, mộc nhĩ, hành tây đến khi săn lại rồi sau đó cho thịt lợn, bún gạo lứt, tàu hũ ky vào xào chung.
  • Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị là có thể dùng. 

Bún gạo lứt ức gà

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nguyên liệu: 100g bún gạo lứt, 150g ức gà, 100g nấm rơm.
  • Gia vị: muối, tiêu, đường,..

Sơ chế:

  • Đem ức gà đi khử mùi cùng muối và gừng rồi rửa sạch lại bằng nước, sau đó cắt miếng vừa ăn. 
  • Ướp gà với hành tím băm, tiêu, muối trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. 
  • Rửa sạch các nguyên liệu như nấm rơm, hành lá, ngò rồi cắt theo sở thích. 

Thực hiện:

  • Luộc bún gạo lứt.
  • Đun sôi 500ml nước và nấm rơm trong khoảng 5 phút.
  • Tiếp đó, cho ức gà vào nồi, trụng sơ trong khoảng 2 phút, rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cho bún gạo lứt vào tô cùng 1 vài miếng ức gà, thêm hành lá, ít tiêu, ngò.

Bún gạo lứt cá

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nguyên liệu: 100g bún gạo lứt, 200g cá rô phi, cà chua, rau cải, gừng, hành tím…
  • Gia vị: tiêu, đường, muối, ớt…

Sơ chế:

  • Làm sạch cá, luộc với vài lát gừng để khử mùi tanh.
  • Ướp cá với nước mắm gừng trong 15-30 phút để cá thấm gia vị.
  • Hành tím băm nhỏ, rau cải rửa sạch, để ráo, thái vừa ăn.
  • Đun khoảng 500ml nước, ninh phần đầu và thân cá trong 30 phút, vớt bỏ xương, thêm hành tím, cà chua, nêm nếm theo khẩu vị.

Thực hiện:

  • Luộc bún gạo lứt.
  • Chiên thịt cá với hành phi thơm đến khi săn lại
  • Cho bún ra tô cùng với cá đã chiên, thêm rau cải, hành lá và ớt rồi cho nước dùng vào là hoàn thành.

Qua những thông tin về bún gạo lứt bao nhiêu calo của bài viết trên, hy vọng bạn có thể hiểu rõ hơn về những lợi ích mà bún gạo lứt mang đến cho cơ thể cũng như cách chế biến làm sao để đảm bảo tận dụng được trọn vẹn dinh dưỡng và duy trì cân nặng hiệu quả khi ăn bún gạo lứt. Nếu có bất kì thắc mắc gì hãy liên hệ trự tiếp với viện thẩm mỹ Mayo clinic để tránh Mayo Clinic lừa đảo, giả mạo hoặc bạn có thể tới Mayo Clinic để được chuyên ra tư vấn thêm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *